Posté le 07/03/2008 19:21:42 par Chez Tchoune (voir son site)

Après avoir visité plusieurs blogs culinaires, j'ai été très tenté par la recette de la tarte magique aux framboises et chocolat blanc que propose http://www.paperblog.fr par Valerie.

Franchement, ce dessert est à tester de toute urgence. Eh oui !!! Je l'ai fait et c'est DELICIEUX !!!

Pour la pâte

- 220 g de farine
- 130 g de beurre
- 1 gousse de vanille
- 80 g de sucre
- 1 oeuf

Pour la frangipane

- 120 g de beurre
- 120 g de sucre glace
- 120 g d'amandes en poudre
- 2 oeufs entiers

Pour le montage

- 125 grammes de framboises
- 100 g de chocolat blanc
- Du sucre glace

Préchauffer le four à 220°C.

1/ Préparer la pâte: mettre la farine, le beurre à température ambiante coupé en morceaux, les graines de vanille et le sucre dans un saladier.

2/ Sabler. Rajouter l'oeuf et travailler pour obtenir une pâte homogène assez collante.

3/ L'étaler dans un moule à tarte (rouleau à pâtisserie inutile étant donnée la consistance de la pâte). Et la cuire à blanc à 220°C pendant 20 minutes environ, jusqu'à ce que ces bords commencent à dorer.

4/ Lorsque la pâte est cuite la sortir du four, et baisser la température du four à 180°C.

5/ Préparer la frangipane: mettre le sucre, la poudre d'amandes, le beurre pommade en morceaux dans un saladier. Travailler quelques instant à la fourchette, puis rajouter les oeufs pour finir le mélange au batteur électrique, c'est beaucoup plus facile et efficace.

6/ Etaler cette crème aux amandes sur le fond de tarte précuit.

7/ Disposer des framboises régulièrement et joliment dans la frangipane.

8/ Ensuite, casser le chocolat en petits morceaux, que l'on enfonce dans la frangipane entre framboises et en cercle. Il faut qu'il y en ai un peu partout.

9/ Enfourner pour 20 minutes environ à 180°C. Au bout de ces 20 minutes, sortir la tarte du four et la saupoudrer copieusement de sucre glace.

10/ Réenfourner pour 10/15 minutes, jusqu'à ce que cette dernière soit joliment colorée.

Il ne reste plus qu'à déguster !!!

Je rajoute la photo demain !!! Heureusement qu'il me reste la photo car la gourmandise a été de rigueur!!!