Posté le 08/03/2008 10:00:00 par On mange sans gluten ! (voir son site)

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Attention ceci est une contrefaçon de bavarois, pas de chantilly ou de crème anglaise à l'horizon, juste du fromage blanc, des fraises (achat compulsif regrettable car elles n'étaient pas gouteuses, mais j'ai pas pu résister alors j'assume), un peu de sucre et de l'agar-agar. Un dessert parfait en cas de régime  lorsque l'on s'autorise le dessert dominical et tellement facile à faire, que même celles pour qui le bavarois font peur peuvent se lancer ( n'est-ce pas Olala).

Ingrédients :

500 gr de fraises ( de BONNES fraises)

300 gr de fromage blanc

5 cs de sucre

1 cc bombée d'agar agar

Comment fait-on ?

Dans le bol de votre robot, mixez les fraises avec le sucre et l'agar-agar. Versez la purée dans une casserole et faites bouillir 1 mn.

Ajoutez le fromage blanc et mélangez bien.

Versez dans votre moule (ici l'indétronable moule à charlotte de chez tupp), et mettez au frais pendant au moins 2 heures.

Nota : Avec l'agar agar ça se démoule tout seul !! Si vous souhaitez faire une base à votre bavarois, après avoir versé le bavarois dans le moule recouvrez le de boudoirs ou de biscuits à la cuillère, en les enfonçant légèrement.

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