Posté le 21/03/2008 13:51:00 Par Pâtisseriement vôtre (Voir son site)
Mon homme est un obsessionel de la forêt-noire. Il n'arrête pas de me demander quand est-ce que je pourrais lui en faire une... Je potasse donc discrètement histoire de lui faire la surprise, et je tombe sur la super recette de Pascale tirée de son livre "C'est moi qui l'ai fait.net" : une forêt-noire revisitée, montée dans une verrine. Plus d'énorme gâteau à préparer alors que nous sommes seulement deux! Juste deux belles coupes faciles à faire!
Pour vous lancer il vous faut, pour 2 coupes :
10cl de crème fraîche
une vingtaine de cerises au kirsch denoyautées (pas de cerises au kirsch? ça tombe bien moi non plus ! égoutter juste vos cerises au sirop, et faites les tremper dans du kirsh une petite heure au moins, et voilà!)
quelques biscuits roses de Reims (ou des boudoirs)
quelques carrés de chocolat pour faire les copeaux
Egoutter vos cerises.
Monter votre crème en chantilly (j'ai utilisé mon robot avec le disque émulsionneur, ça marche super bien!) et la sucrer légèrement (pour ma part 1 bonne cuillère à soupe de sucre glace).
Dresser vos verrines : déposer au fond des coupes un peu de chantilly, quelques cerises puis des biscuits roses de Reims rapidement trempés dans du kirsh et ainsi de suite jusqu'en haut du verre. Terminer par de la chantilly recouverte de quelques cerises.
A l'aide d'un économe faire des copeaux avec les carrés de chocolat et en parsemer les verrines. Réserver au frigo ou servir aussitôt!
VERDICT :
c'est divin !!!!
Pour finir je vous mets un lien vers le site "Ras la fraise" qui propose une pétition pour tous ceux qui (comme moi) pensent que les fruits doivent rester de saison !!!! CLICK CLICK !!!
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