Posté le 26/03/2008 16:55:00 par BLOG DE TANTINE (voir son site)
GÂTEAUX DU MERCREDI
-
J'ai aimé l'originalité de la préparation. Et le résultat est aussi différent : fromager, croustillant , un peu comme le gâteau crousti-fondant aux pommes, et léger.
Préparation: 20 mn. Cuisson: 40 mn.
Pour 8-10 personnes:
200 g de farine
20 g de poudre de noisettes
150 g de sucre
200 g de ricotta
2 ?ufs
6 cuil. à soupe d'huile (40 g)
1 c. à soupe de zeste de citron non traité
70 g de cerneaux de noix
50 g de beurre mou,
2 euH. à soupe de lait (ribot pour ma part)
1 sachet de levure chimique.
Préchauffer le four à 180°C. Ecraser le fromage à la fourchette. Séparer les blancs des jaunes d'?ufs. Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre de noisettes, la levure, le zeste et 70 g de sucre. Faire un puits, ajouter l'huile et le fromage. Monter les blancs d'?ufs en neige et les incorporer à la pâte. Verser la pâte dans un moule à manqué. Faire cuire 20 mn.
Retirer du four sans l'éteindre. Mixer les noix.
Mélanger les jaunes d'?ufs et le reste de sucre jusqu'à la consistance d'une crème claire. Ajouter le beurre puis le lait et les noix.
Napper le gâteau de ce glaçage. Remettre à cuire au four 15 mn à 200°C jusqu'à ce que le dessus soit doré. Servez tiède ou froid.
Il est meilleur conservé à température ambiante (au froid, il durcit vite).
On peut obtenir 12 parts raisonnables de 230 calories tout de même. (ou 170 cal/45g soit1/16)
Recette similaires
-
Gâteau aux noix très moelleux à la ricotta ou pas, pour être sans gluten ni lactose de Mamina pour La Sieste et Marie Laure
ajouté le 20/08/2007 07:30:00
Les jeux, les concours, les "défis" de toutes sortes n'arrêtent pas? à commencer par moi, je vous le rappelle, qui, après vous avoir demandé la crème de vos crèmes , vous demande maintenant votre gâteau au chocolat? the Best, votre[...]http://maminaclaude.canalblog.com/archives/20...
-
KKVKVK n°18 : gâteau "Charlottes au fraises"à la noix de coco et aux fraises tagadaajouté le 19/03/2007 06:03:00
Après Hellokitty , nous voici à Fraisi-paradis ! Quand j'ai demandéà Léane ce qu'elle voulait comme gâteau pour amener à l'école le jour de son anniversaire, elle m'a dit : "un beau gâteau avec de la noix de coco et des fraises".[...]http://aude91.canalblog.com/archives/2007/03/...
-
Gâteau à la Ricotta et aux Mirabelles.ajouté le 25/06/2007 12:06:00
Souvenez-vous ...je remettais alors les mirabelles à plus tard. Le gâteau au fromage blanc a eu tellement de succès, que j'ai très vite eu envie de refaire un bon gros gâteau au fromage, bien épais, et fruité; idéal pour bien commencer la[...]http://tuyaudepoele.canalblog.com/archives/20...
-
Italy and France around a Walnut Cake ? L?Italie et la France autour d?un gâteau aux noix
ajouté le 02/08/2007 00:11:31
Walnut Cakes When I woke up this morning and looked at the calendar, I could not believe that it was already August. “Phhh, c’est pas possible, on est déjà en août,” I told P. as we were both sitting at the dining table, busy[...]http://www.latartinegourmande.com/2007/08/01/...
-
Gâteau aux pommes et aux amandes grillées...et aussi à la ricotta...puis un peu au rhum!!!ajouté le 18/11/2007 17:44:00
Chaque année, l'automne nous amène à la traditionnelle cueillette des pommes et donc aux multiples desserts qui s'en suivent. Chaque année, je commence par la croustade, puis par la tarte tatin... Nos deux incontournables à la[...]http://carotte90.canalblog.com/archives/2007/...