Posté le 31/03/2008 20:02:10 Par Gourmands ... Fermez les yeux ! (Voir son site)

J'avais repéré ce cake depuis longtemps, mais je ne l'avais jamais fait. Pour ce midi je ne savais pas quoi faire, et comme le frigo est vide (desesperement vide ... mais y'a toujours quelque chose à faire avec les restes !) j'ai décidé d'utiliser tout ce qui restait tristement sur les étagères du frigo.

Une courgette. Du poulet. De la mimolette. Tiens, j'avais pas vu une recette avec tous ces ingrédients ? Alors ni une ni deux, me voici à cette préparation, pour un cake super rapide, et léger, qui plus est !

Pour 12 parts : 139cal / part.

Ingrédients
:

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3 oeufs
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200 grs de farine
-
1 sachet de levure chimique
-
130 grs de poulet émincé
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300 grs de courgettes
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100 grs de mimolette
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10 cl de lait
-
2 cuillères à soupe de menthe hachée
-
2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Préparation
:

Préchauffez
votre four à 180° C.

Coupez
le poulet en dés. Râpez la mimolette.

Lavez
et coupez en petits dès la courgette, faites dorer les dès
dans une poële avec 2 cuillères à soupe d'huile
d'olive. Salez en fin de cuisson.

Mélangez
la farine avec la levure. Dans un saladier, cassez les oeufs et
ajoutez la menthe. Rajoutez petit à petit le mélange
farine et levure.

Délayez
avec le lait. Ajoutez à cette préparation le poulet, la
courgette en dès et la mimolette.

Versez
dans un moule à cake et faites cuire 35 minutes.

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