Préchauffer le four à 180 °C (th. 6). Couper les courgettes en petits cubes et les faire revenir à la poêle avec un filet d'huile jusqu'à ce qu'elles aient rendu toute leur eau.
Pendant ce temps, battre les œufs, puis ajouter l'huile (olive + végétale) et le lait. Saler et poivrer la préparation. Incorporer la farine, et la levure au mélange.
Couper la feta en cubes et l'ajouter à la préparation. Ajouter environ la moitié du gruyère râpé.
Y ajouter du basilic et du persil ainsi que le poulet couper en petits morceaux. Remuer le tout délicatement à la cuillère, plus au fouet. Une fois les courgettes cuites, les incorporer au mélange et mélanger délicatement.
Verser le tout soit dans un moule à cake beurré et fariné, soit dans des moules à muffins.
Râper le gruyère restant dessus et mettre au four environ 50 minutes ou 30 minutes, voire moins, pour les muffins.
Vérifier la cuisson avec un couteau.
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Commentaires des membres:
Facile à faire tout le monde a apprécié