Cake de poulet aux parfums des iles de mamigoz

Préparation

• Commencez par récupérer la viande sur la carcasse
  puis coupez-la en dés.
  Lavez la tomate et le poivron, coupez-les en dés.
  Essuyez les champignons et coupez-les en fines lamelles.
  Coupez l'oignon pays en fine lamelles et réservez les tiges
  
  Dans le bol du robot cassez les œufs, ajoutez la crème fraîche,
  les 10 cl d'huile d'olive et une pincée de sel et de poivre.
  Mélangez quelques minutes.
  
  Lorsque le mélange est homogène ajoutez le fromage râpé.
  Pendant ce temps tamisez la farine
  puis ajoutez la levure, mélangez.
  Versez ce mélange dans le bol du robot.
  Tournez 3 à 4 minutes.
  
  Ajoutez la tige d'oignon dans la pâte
  la pincée de piment oiseaux et de bois d'inde.
  Mélangez
• Préchauffez votre four à 180
  
  D'autre part, dans une sauteuse faites chauffer l'huile d'olive et le beurre.
  Faites dorer l'oignon pays, puis le poulet , laissez dorer avant d'ajouter les légumes, puis les épices.
  Salez et poivrez
  
  Lorsque tout est bien doré, incorporez à la pâte.
  
  Mélangez à nouveau.
  
  Chemisez votre moule à cake d'un papier de cuisson.
  Versez la pâte dans un moule .
  
  Cuisson 20 minutes à 180
  puis 20 minutes à 160
  
  Démoulez à la sortie du four.
  
  Dégustez tiède ou froid avec une salade verte.
  
  Bon appétit avec Mamigoz
  
  Vous retrouverez cette recette en images la 27/05/2012 sur mon blog
  http://www.chez-mamigoz.com