Cake de poulet aux parfums des iles de mamigoz

Name: Cake de poulet aux parfums des iles de mamigoz
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8 parts
Ingredients: 1 bon reste de poulet rôti (180 gr à 200 gr); 3 oeufs entiers; 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse.; 100 gr de fromage râpé ( gruyère-emmental); 1 tomate; 1/2 poivron rouge; 1 oignon pays et sa tige; 3 champignons de paris bruns; 180 gr de farine blanche; 1 sachet de levure; 20 gr de beurre demi-sel; 10 cl + 1 filet d'huile d'olive; une douzaine d'olives dénoyautées; 1 cuillère à café de colombo; 1 cuillère à café de paprika; 1 cuillère à café de gingembre; sel et poivre 5 baies; 1 pincée de piment oiseaux et de bois d'inde.

Par Mamigoz

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1 commentaire

Avec le soleil, nos envies d'exotisme se réveillent. Je vous propose aujourd'hui un Cake généreux aux Parfums des Iles

Cake de poulet aux parfums des Iles de Mamigoz

Type de recette:: Plat
Nombre de parts:: 8 parts
Préparation:: 20 min
Cuisson:: 40 min
Prêt en:: 1 heure
Difficulté:: moyen

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Ingrédients

1 bon reste de poulet rôti (180 gr à 200 gr)
3 oeufs entiers
2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse.
100 gr de fromage râpé ( gruyère-emmental)
1 tomate
1/2 poivron rouge
1 oignon pays et sa tige
3 champignons de paris bruns
180 gr de farine blanche
1 sachet de levure
20 gr de beurre demi-sel
10 cl + 1 filet d'huile d'olive
une douzaine d'olives dénoyautées
1 cuillère à café de colombo
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à café de gingembre
sel et poivre 5 baies
1 pincée de piment oiseaux et de bois d'inde.

Préparation

Etape 1

Commencez par récupérer la viande sur la carcasse
puis coupez-la en dés.
Lavez la tomate et le poivron, coupez-les en dés.
Essuyez les champignons et coupez-les en fines lamelles.
Coupez l'oignon pays en fine lamelles et réservez les tiges

Dans le bol du robot cassez les œufs, ajoutez la crème fraîche,
les 10 cl d'huile d'olive et une pincée de sel et de poivre.
Mélangez quelques minutes.

Lorsque le mélange est homogène ajoutez le fromage râpé.
Pendant ce temps tamisez la farine
puis ajoutez la levure, mélangez.
Versez ce mélange dans le bol du robot.
Tournez 3 à 4 minutes.

Ajoutez la tige d'oignon dans la pâte
la pincée de piment oiseaux et de bois d'inde.
Mélangez

Etape 2

Préchauffez votre four à 180

D'autre part, dans une sauteuse faites chauffer l'huile d'olive et le beurre.
Faites dorer l'oignon pays, puis le poulet , laissez dorer avant d'ajouter les légumes, puis les épices.
Salez et poivrez

Lorsque tout est bien doré, incorporez à la pâte.

Mélangez à nouveau.

Chemisez votre moule à cake d'un papier de cuisson.
Versez la pâte dans un moule .

Cuisson 20 minutes à 180
puis 20 minutes à 160

Démoulez à la sortie du four.

Dégustez tiède ou froid avec une salade verte.

Bon appétit avec Mamigoz

Vous retrouverez cette recette en images la 27/05/2012 sur mon blog
http://www.chez-mamigoz.com

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