Tarte courgette, pomme et mimolette

Ingrédients

• 2 courgettes,
• 2 pommes,
• une pâte brisée,
• 150 grammes de mimolette,
• 3 oeufs,
• 120 grammes de ricotta,
• 150 grammes de crème fraîche,
• 50 grammes de beurre,
• 1 cuillère à soupe de mélange d'herbes aromatiques,
• sel et poivre.