Posté le 07/04/2008 07:34:08 Par DelicatesseNY, le blog gourmand à New York (Voir son site)

Je vais oublier pour quelques temps les burgers, steaks et autre viandes... Comme une overdose d'un coup, je me demande bien pourquoi ?
Heureusement, au pays des chaines de fast-food, les moyens d'assouvir ses pulsions culinaires, autres que carnivores, sont tr??s nombreux. Je me suis donc naturellement tourn??e vers le poisson cru. Je n'ai jamais mang?? autant de sushis, et autres spring rolls que depuis que je vis ici. A tel point que le saumon ne fait plus partie des plats de f??te. Je n'??cris pas ??a pour passer pour la snobinarde du coin, mais pour bien faire comprendre que sur le march?? le saumon et le homard d'ailleurs sont vendus en tr??s grande quantit?? ici et pour des prix bien souvent moins ??lev??s qu'en France.

Donc je disais, Spring Rolls... J'ai d'abord craqu?? pour des rolls sans riz mais avec thon rouge et thon blanc, homard et crabe. Les seconds ??taient plus traditionnels avec du riz donc, jalapenos, poivron rouge, concombre, thon rouge et avocat avec une sauce TRES ??pic??e.

J'ai accompagn?? le tout d'une wonton soupe. Alors l?? je suis bien emb??t??e
pour vous dire si elle ??tait 'bonne' ou pas. Pourquoi ? Et bien parce
que c'est la deuxi??me fois que j'en commande et que je ne sais pas ??
quoi cela doit th??oriquement ressembler. Et ce qui il y a de tr??s
r??v??lateur sur les habitudes alimentaires de mon beau pays, c'est qu'il n'y
a aucune traduction fran??aise de Wikip??dia sur le sujet. Je vous
mets donc la version anglophone.
Si j'ai bien tout compris, wonton signifie litt??ralement 'avaler les
nuages' en mandarin, enfin je crois. Ce qui vous le reconnaitrez s??rement est tr??s imag??. Tout ce
que j'aime. Bref, ceux-ci ??taient ?? la viande de porc mais il en existe aussi
aux l??gumes. Je les ai trouv??s tr??s bons mais comme je vous l'ai dit,
mes points de comparaison sont inexistants.

Ma photo  ci-dessus ne montre que le "ravioli".  J'ai pourtant essay?? de capturer la nature profonde de la soupe mais, au flash, ben ??a ne donnait vraiment rien de bon. (Oui, la soupe a une nature profonde un peu trouble d'ailleurs, tellement trouble qu'il m'??tait impossible de sortir une bonne image). J'ai donc sorti cette magnifique petite chose de son milieu naturel. J'aimerais vous y voir, faire des photos de soupe, le soir ?? la lumi??re de l'allog??ne du salon... Bref j'ai vraiment fait de mon mieux pour avoir une belle photo mais je ne suis pas vraiment satisfaite du r??sultat. Ah et le truc vert sur le ravioli c'est de l'algue. Ah ben oui, c'est ce qui accompagne le poisson cru hein !

Mis??re, j'ai vraiment des progr??s ?? faire en mati??re de cuisine asiatique, c'est une vraie catastrophe. Je vais y aller progressivement... "Chi va piano va sano" comme dit le proverbe.

Je ne donne pas non plus d'adresse particuli??re car des spring rolls vous pouvez en trouver un peu partout ?? New York. Quand j'aurai plus de points de comparaison, je donnerai une adresse !

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