Posté le 08/04/2008 02:01:00 Par Imane cuisine (Voir son site)
Un pain de mie ultra léger, j'ai vraiment adoré
Ingrédients
500g farine
10cl lait
15cl crème fraîche
1 càc sel
1 càc sucre semoule
1 càs levure boulangère
2 oeufs entiers + 1 jaune
Faites diluer la levure dans le lait tiéde, ensuite mélangez tous les ingrédients, travaillez la pâte avec les bras du pétrisseur à basse vitesse pendant 1 min
ensuite, battez 5min à grande vitesse
Vous aurez un mélange comme sur la photo
Couvrez et laissez doubler de voulume
Beurrez un moule à cake et saupoudrez le de chapelure et versez y la pâte, couvez et laissez lever une deuxième fois
Incisez la pâte en long de 1cm sans appuez, Badigeonnez d'eau avec un pinceau, et faites entrez au four 20min
Voilà
Vraiment super léger
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