Tournedos de poulet, "faux couscous" aux fruits secs & Raz El Hanout

ajouté le 07/04/2007 18:04:07

Bon, je l'avoue de suite, le tournedos de poulet, c'est mon volailler qui le fait. Vous n'aurez donc pas de conseils pour sa fabrication... Le reste, par contre, c'est fait maison. Pourquoi "faux couscous"? Ce sont en fait des[...]

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Escalopes de veau à la tomates et au ras el hanout

ajouté le 23/07/2007 09:00:00

Ingrédients : 2 escalopes de veau 2 oignons 1 boite de tomates concassées en dés 8 pommes de terre 2 c à s de ras el hanout Préparation : Couper les pommes de terres en gros cubes, la viande en morceaux et émincer les oignons. Faire[...]

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Velouté de lentilles au ras el hanout

ajouté le 11/02/2007 21:11:00

Cette soupe a été une agréable surprise. Les lentilles s?accommodent à merveille avec le ras el hanout. Le repas idéal pour un dimanche soir ! Pour deux bonnes assiettes à soupe, il faut : - 200 g de lentilles vertes du Puy - 500 ml[...]

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Méli Mélo cru-cuit de carotte-poireau et Soda Farls au Ras-el-hanout et Graines de Courges

ajouté le 02/11/2007 00:47:00

Pour se préparer progressivement à la saison hivernale, rien de tel qu'une assiette de légumes colorée, appétissante, accompagnée de soda farls au ras-el-hanout et graines de courges. Note : les soda farls sont des petits pain irlandais cuits à[...]

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Parmentier de potiron au ras el hanout

ajouté le 06/02/2008 07:30:00

Le hachis Parmentier évoque chez moi, et sans doute chez vous aussi, l'enfance. Les plats familiaux qui cuisaient longuement comme le pot au feu ou la blanquette et les restes qu'il fallait utiliser les jours suivants. Je ne fais plus de pot au[...]

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