Posté le 11/04/2008 09:47:27 par Ch'hiwati (voir son site)

Ingrédients :

10 oeufs

100 g de kefta (viande hachée )

2 grosses de pommes de terre coupée en rondelles et frites

1 petit oignon haché

Huile d olive, sel, poivre et cumin

Faire revenir la viande hachée dans une poêle, ajouter du sel, poivre et cumin.

Faire frire les pommes de terre à l'huile d olive.

Dans un saladier, battre les oeufs et l'oignon haché et saler. Huiler  une poele et y verser la moitié de votre omelette

Déposer la moitié de la viande hachée cuite par dessus et couvrir avec les pommes de terre, puis le reste de viande hachée. Verser le reste de l'omelette et agiter la poele de manière à ce que les pommes de terre soient imprégnées d'omelette. Cuire à feu très doux, ne pas hésiter à passer entre les bords de l'omelette et faire couler le surplus sur les côtés.

Retourner l'omelette à l'aide d'une poêle huiler et chaude pour cuire l'autre côté.