Crème brûlée de foie gras, espumas de pomme verte version Anne-Sophie Pic

ajouté le 29/01/2007 14:01:00

Dans le prolongement de mon billet sur mon escapade chez Anne-Sophie Pic, voilà une recette de crème brûlée que je lui emprunte pour rester fidèle à mes crèmes brûlées du Lundi! Beaucoup de variantes de crèmes brûlées au foie gras ont déjàété[...]

http://assiettesduchef.canalblog.com/archives...

Salade à la pomme verte, jambon cru et tomme de chèvre, huile de noisette

ajouté le 03/04/2007 08:04:00

Le repas d'un midi en célibataire... Une pomme granny, 2 tranches de jambon cru fumé. Un morceau de tomme de chèvre. Des croûtons de pain grillé. De l'huile de noisette et un trait de citron vert. Fleur de sel. Rien de plus. Rien de moins.[...]

http://boiremanger.canalblog.com/archives/200...

Fraises à la gelée de pomme verte

ajouté le 14/06/2007 00:06:00

Pour poursuivre un peu la période fraises, voici une gelée fantaisie en verrine, délicieuse et fraîche, qui dévoile de beaux morceaux de fraises. Vous pouvez la déguster bien fraîche telle quelle ou l'accompagner d'une bonne crème anglaise comme[...]

http://sylcuisine.canalblog.com/archives/2007...

Tartelette filo pomme & raisins

ajouté le 12/08/2007 14:52:00

Une petite recette mise à jour pour mon plus grand plaisir. A l'origine c'était une simple improvisation pour un déjeuner rapide, je l'ai un chouia améliorée et le résultat est vraiment Grüt !!! Une jolie tartelette ultra[...]

http://gloubiblog.canalblog.com/archives/2007...

Salade de saumon fumé, pomme verte et groseilles

ajouté le 02/07/2007 09:26:00

Pour cette recette, je me suis inspirée d?une entrée proposée dans le dernier Elle à Table, l?alliance du saumon et de la groseille fait merveille quant à la pomme verte, cela ajoute un peu de croquant pour le plus grand plaisir de mon palais[...]

http://sucre-sale.blogspot.com/2007/07/salade...