Posté le 14/04/2008 19:09:00 par Le plaisir de la table (voir son site)

Cette recette je l'aime beaucoup, c'est parfait pour passer les légumes qui restent dans le frigo, c'est facile et en plus c'est délicieux.

Vous pouvez la faire avec les légumes de votre choix, la béchamel est vraiment très bonne, je vous la recommande.

On peut préparer cette recette à l'avance, dans ce cas ne pas mettre la dernière quantité de fromage sur le dessus, on couvre et on met au frigo pendant 1 jour et le lendemain on met le reste du fromage et on cuit, on fera cuire un peu plus longtemps.


brocoli en morceaux fleurons et tiges coupées en tronçons
environ 1 tasse (250ml)de navet pelé et coupé en cubes moyens
2 carottes en rondelles moyennes
3 c.soupe de farine(45ml)
3 c.soupe de beurre(45ml)
2 tasses de lait(500ml)
1 c.thé de moutarde de Dijon(5ml)
1 pincée de sel et de poivre
1/4 c.thé de muscade râpée(1ml)
1 tasse de fromage mozzarella râpé(250ml)

Faire cuire dans l'eau bouillante salée le brocoli 4 minutes, égoutter et mettre de côté.

Faire cuire dans l'eau bouillante salée le navet et carotte 15 minutes, égoutter et mettre de côté.

Dans une casserole fondre le beurre, ajouter la farine, sel, poivre et muscade et mélanger, cuire 1 minutes puis ajouter le lait et mélanger au fouet, cuire jusqu'à ébullition et épaississement.

Retirer du feu et ajouter la moutarde et 1/2 tasse de mozzarella, bien mélanger.

Ajouter les légumes, mélanger puis verser dans un moule de 11x7(27,5x10cm) pouces beurré, mettre la mozzarella restante sur le dessus et cuire au four à 375 F.(190 C.) pour 20 minutes puis à broil pour finir de gratiner.