Posté le 16/04/2008 11:45:00 Par Amisalsa... (Voir son site)

Bon là, c'est foutu mon régime! Après la glace vanille maison, fallait bien que j'utilise tous ces blancs d'oeufs non?

J'ai trouvé une recette de circonstance chez Guillemette , qui elle même l'a repérée chez Lilo

Seul petit changement : j'ai mis plus de blanc d'oeuf pour ne pas gaspiller ceux que j'avais et du sucre vanillé

Ma version :

150g de chocolat

150g de sucre

150g de beurre demi-sel à t° ambiante

125g de farine

7 blancs d'oeufs

1 sachet de sucre vanillé

*****

Faite fondre le chocolat avec un peu de crème

Travaillez le beurre et le sucre pour obtenir une pâte lisse

Ajoutez le chocolat fondu

Incorporez la farine

Montez les blancs en neige avec une pincée de sel

Lorsqu'ils sont fermes, ajoutez le sucre vanillé et battez encore 30 secondes pour qu'ils soient bien fermes

Incorporez 1/3 des blancs à la pâte en fouettant pour l'assouplir

Incorporez le reste des blancs délicatement

Versez la pâte dans un moule à cake beurré et fariné

Faites cuire environ 40 minutes à 180°c

Démoulez et laissez refroidir. Je l'ai trouvé meilleur le lendemain... oooh terrible!!!

Ce cake est léger comme tout et très moelleux!

Merci!

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