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Cake bananes (caramélisées) / pépites de chocolat

Dessert
8 parts
20 min
50 min
moyen
525 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 8
3 bananes moyennes

1 Cuillère à Soupe de beurre

40 g de cassonade

200 g de farine

1 Cuillère à Café de levure chimique

120 g de chocolat à 70 % de cacao

160 g de beurre ramolli

30 g de miel

2 jaunes d'oeufs

120 g de sucre glace

4 blancs d'oeufs

80 g de sucre

1 bouchon de rhum brun

Préparation

  • Préchauffez le four à 180° (th.6). Beurrez et farinez un moule à cake de 24 cm de longueur.
  • Tamisez la farine et la levure. Hachez le chocolat en petits morceaux. Pelez les bananes et coupez-les en rondelles. Faites chauffer une poêle avec le beurre et la cassonade, puis mettez-y les tranches de bananes à rôtir pendant 5 à 10 minutes en les retournant à mi-cuisson. Réservez.
  • Dans un saladier, fouettez le beurre ramolli et le miel avec les jaunes d'oeufs et le sucre glace jusqu'à obtention d'un mélange léger et mousseux.
  • Dans un autre récipient, battez les blancs en neige semi-ferme. Ajoutez le sucre semoule et continuez de battre en neige ferme. Ajoutez cette meringue au mélange précédent, et incorporez ensuite le mélange farine-levure.
  • Ajoutez enfin les bananes refroidies et le chocolat haché. Mélangez délicatement.
  • Versez dans un moule, faites cuire 40 minutes en surveillant la cuisson. A la sortie du four, arrosez d'un trait de rhum brun.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (156g)
Calories: 525Kcal
  • Glucides: 66.4g
  • Lipides: 24.2g
  • Gras sat.: 15.1g
  • Protéines: 6.9g
  • Fibres: 3.1g
  • Sucre: 45.3g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 25
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
BarsacBordeaux, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc

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