Posté le 18/04/2008 07:30:34 par La cuisine de Mercotte :: Macarons, Verrines, ... et chocolat (voir son site)
Bonbon de chocolat au caramel et beurre salé ! Mini assiette Comatec
Aujourd?hui, pour les accrocs, rappel et essai d’explication d’un des fondamentaux , le tempérage du chocolat.
Les recettes à base de chocolat ne manquent pas sur le blog, mousses, entremets, ganaches, et autres confiseries. Il faut bien reconnaître que les stages de l?Ecole [...]
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