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Mon gâteau a la mousse au chocolat charlotte aux fraises

Dessert
8 parts
20 min
25 min
facile
559 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 8

120 G de sucre

120 G de farine

1 pincée de sel


Pour la mousse au Chocolat:

200 G de chocolat noir

4 oeufs

20 cl de crème liquide entière 30 %

sucre glace


Chantilly :

40 cl de crème liquide entière 30%

sucre glace a doser selon les goûts

Préparation

  • Préparer la mousse au chocolat :
    Monter les blancs en neige et réserver a température ambiante .
  • Monter la crème liquide BIEN FROIDE en chantilly bien ferme ,ajouter le sucre glace a doser selon vos goûts,réserver au frais.
  • Faire fondre au micro onde le chocolat dans un peu de lait ,ajouter a l'aide d'une cuillère en bois les jaunes d'oeufs un a un.
  • Incorporer doucement la chantilly puis les blancs très délicatement les blancs en neige sans les casser.
    Réserver au frais.
  • Maintenant la chantilly:
    A l'aide d'un batteur battre la chantilly très froide jusqu'à ce qu'elle devienne ferme et forme "des pics" ajouter le sucre glace petit a petit jusqu'à obtenir le goût désiré.
    Réserver frais.
  • Passez à la génoise:
    Battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange triple de volume et forme un ruban.
    Incorporer délicatement la farine et la pincée de sel ,verser la préparation dans un moule beurré et fariné puis enfourner a 180° pendant 15 à 20 minutes.
  • Le montage:
    Ouvrir la génoise en 2,la badigeonner de sirop et la couvrir de mousse au chocolat ,déposer délicatement la chantilly par dessus.
    Refermer la génoise et décorer selon vos goûts.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (183g)
Calories: 559Kcal
  • Glucides: 43.8g
  • Lipides: 37.1g
  • Gras sat.: 23.2g
  • Protéines: 10.8g
  • Fibres: 2.4g
  • Sucre: 30g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 26
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Mon Gâteau a la mousse au chocolat Charlotte aux fraises, photo 1
Mon Gâteau a la mousse au chocolat Charlotte aux fraises, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
Muscat de MirevalLanguedoc-Roussillon, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

18/05/2018

Où sont les fraises?

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04/08/2011

Super

(0) (0) Signaler

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