Ptitchef

Mousse au chocolat & pralinoise, du grand classique, oui, mais pourquoi pas ?

Dessert
1 parts
20 min
5 min
facile
Pas de délire, pour une fois, mais un dessert très classique, avec une petite pointe de changement évidemment!

Ingrédients

Nombre de parts: 1
200 g de chocolat noir

- 100 g de pralinoise

- 6 oeufs

- 50 g de sucre glace

- 1 pincée de sel

Préparation

  • Coupez votre chocolat en morceaux.
    Faites de même avec la pralinoise.
  • Préparez un bain marie et déposez vos chocolats avec un filet d'eau pour qu'ils fondent doucement.
  • Séparez les blancs des jaunes.
    Battez les jaunes avec le sucre, puis incorporez le tout délicatement et hors du feu, avec les chocolats fondus.
  • Montez les blancs avec la pincée de sel.
  • Terminez en mélangeant très précautionneusement les blancs du reste de la préparation.
  • Versez dans de jolis ramequins et glissez dans votre frigo pour deux heures minimum.

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge

Questions:






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