Posté le 23/04/2008 13:22:00 par Le Nid Gourmand (voir son site)

une recette de courgettes qui change un peu ! elle est facile à préparer

Ingrédients
* 1 grosse courgette
* 2 tomates
* de l'ail
* 2 oeufs
* 2 cuillères à soupe de crème fraîche
* 20 cl de lait
* 80 g de farine
* 1 cuillères à café d'origan
* 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
* sel, poivre
* 1 boule de mozzarella

Détailler les courgettes en dés, les faire revenir dans une poêle avec l'huile et l'ail. Laisser cuire jusqu'à ce que les courgettes soient cuites.

Préchauffer le four à 180°C. Préparer la pâte à clafoutis : mélanger la farine, les oeufs, le lait et la crème.

Dans un plat à gratin, couper les tomates en rondelles et les déposer au fond. Ajouter les courgettes, puis verser la pâte à clafoutis. Couvrir de tranches de mozzarella et parsemer d'origan. Mettre au four pour 30 mn.