Posté le 25/04/2008 08:44:42 Par Recettes (Voir son site)
Ingrédients (pour 4):
4 à 8 Filets de Hareng frais (en fonction de la taille)
1 Citron
1 Verre de Vinaigre blanc
1 Verre de Vin blanc
2 Oignons
Gros sel, Poivre
Persil
Préparation :
- Éplucher les oignons et les couper en rondelles. Réserver
- Sécher les filets de harengs avec un papier absorbant, et retirer les éventuelles arêtes ou écailles restantes
- Disposer les filets dans un plat creux ou une terrine. Ajouter une bonne pincée de gros sel et du poivre
- Mettre le vinaigre et le vin blanc dans une casserole et porter à ébullition
- Verser le mélange encore chaud sur les filets de harengs
- Ajouter ensuite...
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