Posté le 25/04/2008 14:22:00 par ¤¤ Cuisinons Dukan ¤¤ (voir son site)
recette pour 6 personnes
.:: la moitié du flan = 1 toléré 1/2 ::. 
1 litre de lait écrémé
3 oeufs
1 gousse de vanille
75 g de fécule de maïs (maïzena)
édulcorant selon votre goût
1 pointe de curcuma
Faire bouillir le lait (mais gardez un petit ramequin de lait froid pour diluer ensuite la fécule de maïs dedans )et la gousse de vanille fendue dans la longueur et la pointe de curcuma.
Battre les oeufs et l'édulcorant, puis la fécule de maïs diluée dans le petit ramequin de lait froid et verser dans le lait chaud (en retirant la vanille) avec les oeufs battus puis épaissir sur le feu en battant au fouet.
Mettre au four dans un moule a manqué type anti adhésif ou en silicone, 30 à 40 min TH 6/7 (180 -190°C)
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