Posté le 25/04/2008 18:44:00 par Le Laboratoire Culinaire de Virginie (voir son site)
Me revoilà après une petite absence, avec beaucoup de choses à vous raconter !
J'ai eu mes 31 ans jeudi dernier, le 17 avril, et j'ai été très gâtée par mon copain : nous avons diné au restaurant le Don Camillo Créations à Nice. C'est un restaurant que nous avions repéré lors de la démonstration des Chefs de l'association Les Toques Brûlées à la foire de Nice. Nous avons passé une soirée ultra romantique et gourmande à souhait ! Une cuisine contemporaine, créative et raffinée que je vous laisse dévorer des yeux ;)
Pressée de foie gras au magret de canard fumé et à la mangue, cassant de sésame
Frégola Garda cuit en risotto à la crème de Tartuffon et parmesan, jaune d'oeuf crémeux et speck italien
Noix de St Jacques rôties, mousseline de céleri, cranberries séchées, écume de cidre et caviar de pommes
Pièce d'agneau piqué de citron confit cuit à basse température et servi rosé, churros de maïs et artichaux
Ananas rôti, yaourt transparent au "Balico", glace au thé matcha
don Camillo Créations
5,rue des Ponchettes
06300 Nice
04 93 85 67 95
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