Posté le 28/04/2008 07:44:00 Par FOOD BOX (Voir son site)
J'ai trouvé cette recette de pain de riz
dans
la
" Popote de Vero"
Tout de suite séduite par la facilité de sa réalisation
Elle s'est retrouvée dans mon pense bête culinaire
Idéale pour un picnic ou une lunch box !
J'ai choisi de la menthe et de la marjolaine
pour le parfumer avec subtilité
A Servir avec une petite citronnette !
PAIN DE RIZ PRINTANIER
600 g de légumes verts: petits pois, haricots plats, brocolis
200 g de riz cru
65 g de ricotta
65 g de fêta
4 oeufs
6 belles feuilles de menthe
3 branches de Marjolaine
sel, poivre
Un filet d'huile d'olive
Cuire les légumes verts dans de l'eau salée
Égoutter et réserver dans un filet d'huile d'olive
Cuire le riz , égoutter, réserver
Mélanger les oeufs avec la ricotta et la fêta
Ciseler les herbes et les joindre aux oeufs/fromage
Verser et mélanger les légumes verts
Verser et mélanger le riz
Saler et poivrer
Enfourner 30 minutes à 180 degrés
dans un moule à cake
A déguster froid le lendemain.
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