Posté le 30/04/2008 00:01:00 Par "Les Gourmandises de Sylvie" (Voir son site)

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Côté cuisine, je cherchais sur le net une recette de panna cotta sympa à réaliser lorsque je suis "tombée" sur celle-ci, au p'tit côté lorrain, sur le blog de "La cuisine de Loupiti"  avec de la bergamote qui s'unit à merveille au citron et ceci dans une extrême douceur ! :o)

PANNA COTTA CITRON ET BERGAMOTE

Pour 5 mini- panna-cotta :

- 350 grs de crème liquide

- 40 grs de sucre en poudre

- 2 grs d'agar-agar (1 cuillère à café)

- le zeste d'un demi-citron

- 6 bergamotes (bonbons)

- Lavez, séchez le 1/2 citron et prélevez-en le zeste finement râpé.

- Dans une casserole, mettez la crème liquide, le sucre en poudre, les bergamotes, le zeste de citron, l'agar-agar. Faites chauffer à feu doux tout en remuant afin que les bergamotes puissent bien fondre.

- Faites venir à ébullition que vous maintenez pendant 2 mn puis retirez la casserole du feu.

- Versez la préparation dans des verrines. Laissez-les refroidir et laissez prendre tranquillement au frigo pendant 3 heures minimum.

- Servez bien frais !

Merci Loupiti pour cette belle recette de panna-cotta Lorraine ;o)

Je vous souhaite de passer une très

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