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Panna cotta bergamote et compotee de mirabelle

Dessert
4 parts
15 min
2 min
moyen
667 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
(Pour 4 belles verrines)

40 cl de crème liquide

20 cl de lait

3 cas bombées de sucre en poudre

8 gouttes d'huile essentielle de bergamote

2 g d'agar agar

500 g de mirabelle

2 cas de sucre

Préparation

  • Dans une casserole, mélanger la crème, l lait, le sucre , l'huile essentielle et l'agar agar. Faire chauffer et porter à ébullition , réduire la température et cuire 1 minutes.

    Verser dans les verrines. Laisser refroidir et placer au réfrigérateur. (je les ai laisser refroidir en les penchant pour faire un joli effet).

    Préparer la compotée: dénoyaute les mirabelles, les mettre dans une casserole avec le sucre et faire cuire en mélangeant régulièrement. Quand les mirabelles "fondent" arrêter la cuisson.

    Laisser refroidir et répartir par dessus les pannas cotta.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 314g
Calories: 667Kcal
  • Glucides: 39.2g
  • Lipides: 53.2g
  • Gras sat.: 25.8g
  • Protéines: 4.8g
  • Fibres: 2.9g
  • Sucre: 23.4g
  • ProPoints: 18
  • SmartPoints: 30
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
Champagne BlancChampagne, Blanc
Alsace MuscatAlsace, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

23/10/2013

D2LICIEUX

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bichette193, 19/09/2010

J'aime beaucoup la panna cotte et aromatisée comme ç encore meilleur merci de cette recette

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Véromath, 15/09/2010

Merci pour cette recette que je vais essayer rapidement mais en remplaçant l'agar agar par de la gélatine car je suis hautement allergique aux algues.

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