Préparation de la panna cotta, diluer l'agar-agar avec quelques cuillères de lait prélever sur les 30 cl.
Dans la casserole mettre à bouillir le lait, la crème et la confiture, ajouter l'agar-agar, faire bouillir pendant 2 minutes en mélangeant avec un fouet.
Partager dans 6 verrines et laisser refroidir à température ambiante.
Bien laver les fruits en les brossant, prélever le zeste, réserver, éplucher à vif, puis couper les suprêmes.
Égoutter les quartiers de fruits, réserver le jus.
Dans une petite poêle faire chauffer 1 cuillère à soupe de miel, ajouter les quartiers de pamplemousse, faire compoter à feu vif pendant 2 à 3 minutes.
Débarrasser sur les panna cotta.
Faire de même avec les quartiers d'orange et de clémentine.
Verser le jus dans la poêle, ajouter la cuillère à soupe de confiture et une cuillère à soupe de miel.
Porter à ébullition, ajouter l'agar-agar et laisser bouillir 2 minutes.
Friteuse sans huile pratique grande capacité : 4,2L - Jusqu'à 6 personnes / Technologie 2 en 1 : Friteuse avec peu ou pas d'huile et grill dans un seul appareil / Cuisson rapide : 49% plus rapide qu'un four classique en utilisant moins d'énergie / Facile à utiliser et à entretenir - Inclus : Grille en fonte d'aluminium, livre de recettes numérique
Fnac
Darty
Que faire avec des fraises?
Faire sa confiture en 8 étapes!
Comment préparer la rhubarbe? Nos astuces et recettes
