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Panna cotta sur gelée d'agrumes

Dessert
4 parts
25 min
3 min
facile
383 Kcal
Voici un dessert frais, vitaminé et léger. La douce panna cotta côtoie l’acidulé des agrumes et c’est très agréable !

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour le fond de la verrine :

1 pamplemousse (rose)



Pour la gelée :

1 orange

40 ml d’eau

1 g sur la recette (1,5 g me semble mieux ) d’agar-agar


Pour la panna cotta :

300 ml de crème fleurette

160 ml de lait

55 g de sucre en poudre

2 g (au lieu de 1 sur la recette) d’agar-agar

1 pincée de cardamome

Préparation

  • Eplucher le pamplemousse et une orange à vif (retirer toutes les peaux), les couper en morceaux et les placer dans le fond de chaque verrine.
  • Pour la gelée : presser le jus d’une orange, ajouter 40 ml d’eau, faire chauffer, rajouter l’agar-agar et laisser cuire 1 minute doucement en tournant.
  • Verser dans les verrines afin de recouvrir les agrumes. Laisser prendre au frigo.
  • Pour les panna cotta, mélanger tous les ingrédients des panna cotta dans une casserole, porter à ébullition.
  • Réduire le feu et laisser cuire 2 minutes en tournant de temps en temps. Laisser tiédir un peu.
  • Lorsque la gelée est bien prise, verser la panna cotta dessus dans chaque verrine et laisser reposer au frais plusieurs heures.
  • Vous pouvez décorer de zestes d’oranges (confits) et de tuiles à l’orange aussi.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 315g
Calories: 383Kcal
  • Glucides: 30.6g
  • Lipides: 25.3g
  • Gras sat.: 17.8g
  • Protéines: 4.7g
  • Fibres: 3.3g
  • Sucre: 30.3g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 20
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Panna cotta sur gelée d'agrumes, photo 1Panna cotta sur gelée d'agrumes, photo 2

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