Posté le 02/05/2008 10:01:00 Par Kouka cuisine (Voir son site)
C´est une mousse très rapide à réaliser et
quasiment inratable. Une recette du livre de Valérie Cupillard que
j´affectionne particulièrement pour ses recettes ultra simples à réaliser et
toutes ses explications très complètes. J´ai utilisé de l´huile essentielle
d´orange, parce que d´abord j´aime ce parfum et aussi parce que le mariage du
chocolat et de l?orange n´est plus à démontrer, mais avec de la menthe, ça ira
tout aussi bien, où encore pour les puristes sans ajout de quoi que ce soit.
400 g de tofu soyeux
2 c. à s de sirop d?agave [que vous pouvez
remplacer par du sucre]
6 c. à s de lait (
lait de riz pour moi]
2 gouttes d´huile
essentielles d´orange
100 g de chocolat
Faites fondre le
chocolat avec le lait sur feu très doux.
Mélangez le sirop avec l´huile essentielle.
Mettez le tofu, le sirop et le chocolat fondu dans le bol blinder du robot ou
comme moi, utilisez le batteur. Mixez ou battez longuement jusqu´à l´obtention
d´une crème mousseuse. L´idéal est de la laisser tout une nuit au
réfrigérateur, elle sera plus aérée.
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