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Recette au kiwi
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Mousse aux kiwis
Mousse aux Kiwis
Des fruits, de la fraîcheur ... ça ne vous donne pas envie et léger comme tout
Préparation
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Laisser tremper la feuille de gélatine dans un bol d'eau froide
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Peler et couper les Kiwis, en dés. Les mixer. Porter à ébullition le sirop et le laisser bouillir environ 2 minutes
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Ajouter la feuille de gélatine essorée et mélanger
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Monter les blancs en neiges avec un pincée de sel et le citron
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Continuer à fouetter et ajouter le sirop chaud. Le verser le long du bol pour éviter les projections
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Ajouter la pulpe de kiwi et battre environ 3 minutes encore
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