Cannellonis de kiwi à l'agar et sa mousse

Name: Cannellonis de kiwi à l'agar et sa mousse
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 130g de Jus de Kiwi réduit (soit environ le jus de 5 fruits ramené à ce poids),; 3g d?agar agar,; le jus passé de 4 poires caramélisées au Balsamique,; 30 g de Lait,; 30 g de Crème liquide,; 2 Jaunes d’oeufs,; 2 Feuilles de Gélatine,; 4 Carrés de Chocolat à 66%,; 3 belles Cuillères à Soupe de Crème Fouettée.

votez maintenant

Dessert

moyen

45 min

Ingrédients

130g de Jus de Kiwi réduit (soit environ le jus de 5 fruits ramené à ce poids),
3g d?agar agar,

? pour la Mousse Poire:

le jus passé de 4 poires caramélisées au Balsamique,
30 g de Lait,
30 g de Crème liquide,
2 Jaunes d’oeufs,
2 Feuilles de Gélatine,
4 Carrés de Chocolat à 66%,
3 belles Cuillères à Soupe de Crème Fouettée.