Ptitchef

Tarte kiwis coco sur mousse fromage blanc à l'agar-agar

Autre
4 parts
15 min
15 min
facile

Ingrédients

4

Garniture:

Préparation

  • Mélanger grossièrement tous les ingrédients de la pâte avec la lame d'un couteau.
  • Foncer un moule et enfourner 15 minutes 200°C.
  • Pendant ce temps, faire chauffer le lait avec l'agar-agar 30 secondes.
  • Monter le blanc d'œuf avec 1 pincée de sel, serrer avec Sweet'line.
  • Fouetter le fromage blanc avec la noix de coco.
  • Ajouter le lait à l'agar-agar puis le blanc d'œuf.
  • Garnir la pâte cuite, recouvrir de rondelles de kiwis.
  • Verser dessus le miel réchauffée avec l'eau, saupoudrer de noix de coco.
  • Réfrigérer au moins 1 h, une nuit idéalement.

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Côte de Beaune-Villages Bourgogne, Rouge
Saint Véran Bourgogne, Blanc
Condrieu Vallée du Rhône, Blanc

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