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Tarte kiwis coco sur mousse fromage blanc à l'agar-agar

Autre
4 parts
15 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 cuillères à soupe de graines de lin

3 cuillères à soupe de flocons d'avoine moulues

1 cuillère à soupe de pâte de dattes (ou dattes mixées)

1 cuillère à café de Cook'line (apport de fibres et substitution de mat. grasse)

1 cuillère à soupe des d'huile de colza

50 g de farine de lupin

150 g de farine de blé


Garniture:


200 g de fromage blanc

1 blanc d'oeuf

1/2 cuillère à café de d'agar-agar

3 cuillères à soupe de lait

4 cuillères à soupe d'édulcorant naturel Sweet'line

3 cuillères à soupe de noix de coco

1 cuillère à soupe de miel

1 cuillère à soupe d'eau

Préparation

  • Mélanger grossièrement tous les ingrédients de la pâte avec la lame d'un couteau.
  • Foncer un moule et enfourner 15 minutes 200°C.
  • Pendant ce temps, faire chauffer le lait avec l'agar-agar 30 secondes.
  • Monter le blanc d'œuf avec 1 pincée de sel, serrer avec Sweet'line.
  • Fouetter le fromage blanc avec la noix de coco.
  • Ajouter le lait à l'agar-agar puis le blanc d'œuf.
  • Garnir la pâte cuite, recouvrir de rondelles de kiwis.
  • Verser dessus le miel réchauffée avec l'eau, saupoudrer de noix de coco.
  • Réfrigérer au moins 1 h, une nuit idéalement.

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc
CondrieuVallée du Rhone, Blanc





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