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Tarte kiwis coco sur mousse fromage blanc à l'agar-agar
Préparation
- Mélanger grossièrement tous les ingrédients de la pâte avec la lame d'un couteau.
- Foncer un moule et enfourner 15 minutes 200°C.
- Pendant ce temps, faire chauffer le lait avec l'agar-agar 30 secondes.
- Monter le blanc d'œuf avec 1 pincée de sel, serrer avec Sweet'line.
- Fouetter le fromage blanc avec la noix de coco.
- Ajouter le lait à l'agar-agar puis le blanc d'œuf.
- Garnir la pâte cuite, recouvrir de rondelles de kiwis.
- Verser dessus le miel réchauffée avec l'eau, saupoudrer de noix de coco.
- Réfrigérer au moins 1 h, une nuit idéalement.
Accord vin : Que boire avec ?
Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc
CondrieuVallée du Rhone, Blanc
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