Tarte kiwis coco sur mousse fromage blanc à l'agar-agar

Préparation

• Mélanger grossièrement tous les ingrédients de la pâte avec la lame d'un couteau.
• Foncer un moule et enfourner 15 minutes 200°C.
• Pendant ce temps, faire chauffer le lait avec l'agar-agar 30 secondes.
• Monter le blanc d'œuf avec 1 pincée de sel, serrer avec Sweet'line.
• Fouetter le fromage blanc avec la noix de coco.
• Ajouter le lait à l'agar-agar puis le blanc d'œuf.
• Garnir la pâte cuite, recouvrir de rondelles de kiwis.
• Verser dessus le miel réchauffée avec l'eau, saupoudrer de noix de coco.
• Réfrigérer au moins 1 h, une nuit idéalement.