Mousse kiwi et chocolat blanc

Name: Mousse kiwi et chocolat blanc
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 Kiwis; 50 gr Chocolat blanc; 15 cl Crème liquide 30 pc; 2 cuillères à soupe Sucre

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Dessert

facile

40 min

Ingrédients

2 Kiwis
50 gr Chocolat blanc
15 cl Crème liquide 30 pc
2 cuillères à soupe Sucre

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Préparation

Préparation30 min

Cuisson10 min

Préparation du coulis :
Découper 4 rondelles de kiwi à réserver pour la décoration puis découper le reste des kiwis en petits cubes.
Dans une casserole mettre l’équivalent d’un 1/2 kiwi avec le sucre et 2 cuillères à soupe d’eau.
Faire fondre le kiwi 6-8 minutes à feux doux puis passer le mélange au mixeur. Réserver pour le dressage.
Préparation de la mousse :
Dans une casserole mettre 5 cl de crème liquide avec le chocolat blanc laisser fondre doucement puis laisser refroidir.
Dans un récipient préalablement refroidit au congélateur ou au frigo mettre 10 cl de crème liquide.
Battre la crème pour obtenir une crème fouettée.
Mélanger délicatement le reste de kiwi à la crème fouettée puis incorporer le chocolat fondu.
Dressage :
Dans 2 verres verser la mousse de kiwi puis laisser poser 2 heures au réfrigérateur.
Présentation :
Mettre du coulis de kiwi au dessus de la mousse et deux rondelle de kiwi.

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