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Mousse kiwi chocolat blanc

Dessert
2 parts
30 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2

50  gr Chocolat blanc

15 cl Crème liquide 30 pc

2  cuillères à soupe  Sucre

Préparation

  • Préparation du coulis :
    Découper 4 rondelles de kiwi à réserver pour la décoration puis découper le reste des kiwis en petits cubes.
  • Dans une casserole mettre l’équivalent d’un 1/2 kiwi avec le sucre et 2 cuillères à soupe d’eau.
  • Faire fondre le kiwi 6-8 minutes à feux doux puis passer le mélange au mixeur. Réserver pour le dressage.
  • Préparation de la mousse :
    Dans une casserole mettre 5 cl de crème liquide avec le chocolat blanc laisser fondre doucement puis laisser refroidir.
  • Dans un récipient préalablement refroidit au congélateur ou au frigo mettre 10 cl de crème liquide.
  • Battre la crème pour obtenir une crème fouettée.
  • Mélanger délicatement le reste de kiwi à la crème fouettée puis incorporer le chocolat fondu.
  • Dressage :
    Dans 2 verres verser la mousse de kiwi puis laisser poser 2 heures au réfrigérateur.
  • Présentation :
    Mettre du coulis de kiwi au dessus de la mousse et deux rondelle de kiwi.

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
Muscat de RivesaltesLanguedoc-Roussillon, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc

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