Ptitchef

MOUSSE CHOCOLAT BLANC ET CREME DE CARAMBAR

Dessert
2 parts
15 min
5 min
facile
828 Kcal

Ingrédients

2

Matériel

Préparation

  • Dans une casserole, faire bouillir le lait et 15 cl de crème et puis mettre le chocolat en petits morceaux et mélanger avec délicatesse jusqu'à complète fonte du chocolat.
  • A côté mélange le sucre et les jaunes d'oeufs et quand le chocolat à tout fondu dans le lait,crème les ajouter et on touille.
  • Tremper la gélatine dans un bol d'eau froide l'essorer et ajouter dans la ganache au chocolat.
  • Ensuite verser dans des verrines, des ramequins, des tasses, ou tout autre récipients transparents .
  • Là on attrape ses carambars et on les déshabille de leur blague pour les faire fondre dans 5 cl de crème restante et un peu d'eau.
  • Une fois les carambars fondus, on verse une tombée dans les ramequins de chocolat.
  • Laisser prendre 2 heures au frigo.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (279g)
Calories: 828Kcal
  • Glucides: 65.9g
  • Lipides: 56.8g
  • Gras sat.: 36g
  • Protéines: 13.1g
  • Fibres: 0g
  • Sucre: 54.5g
  • ProPoints: 23
  • SmartPoints: 40

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardives Alsace, Blanc
Rasteau Vallée du Rhône, Rouge
Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:






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