Mousse chocolat blanc et creme de carambar

Ingrédients

• 15 cl de lait
• 20 cl de crème fraiche liquide
• 2 jaunes d'oeufs
• 40 g de sucre en poudre
• 100 g de chocolat blanc
• 1 feuille de gélatine
• 5 carambars

Préparation

• Dans une casserole, faire bouillir le lait et 15 cl de crème et puis mettre le chocolat en petits morceaux et mélanger avec délicatesse jusqu'à complète fonte du chocolat.
• A côté mélange le sucre et les jaunes d'oeufs et quand le chocolat à tout fondu dans le lait,crème les ajouter et on touille.
• Tremper la gélatine dans un bol d'eau froide l'essorer et ajouter dans la ganache au chocolat.
• Ensuite verser dans des verrines, des ramequins, des tasses, ou tout autre récipients transparents .
• Là on attrape ses carambars et on les déshabille de leur blague pour les faire fondre dans 5 cl de crème restante et un peu d'eau.
• Une fois les carambars fondus, on verse une tombée dans les ramequins de chocolat.
• Laisser prendre 2 heures au frigo.

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