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Mousse au chocolat blanc genre nougat glaçé

Autre
2 parts
20 min
10 min
facile
Voici une mousse au chocolat!! elle est délicieuse!!

Ingrédients

Nombre de parts: 2
250gr de chocolat blanc

400gr de crème fraiche à 40%


2 c à s de noisettes moulues

1 grosse c à s de cacahuètes grillées

1 c à s de pistaches

1 c à s d'amandes effilées

50gr de sucre glacé

marrons glacés pour garnir (facultatif!!)

Préparation

  • Etape 1 - Mousse au chocolat blanc genre nougat glaçé
    Fondre le chocolat au micro onde
    Ajouter les jaunes d’œufs.
  • Etape 2 - Mousse au chocolat blanc genre nougat glaçé
    entre temps, griller légèrement les noix dans une poêle sans graisse.
  • Etape 3 - Mousse au chocolat blanc genre nougat glaçé
    Battre la crème avec le sucre glace (à mettre quand la crème est prise!)
    Battre les blancs.
    Concasser les noix grossièrement et les ajouter au chocolat.
  • Etape 4 - Mousse au chocolat blanc genre nougat glaçé
    Si le chocolat est durci, repasser au micro onde quelques sec.
    Mélanger alors un peu de crème sans précaution pour assouplir la mousse.
    Ajouter le restant de crème et les blancs délicatement.
    Mettre dans des coupes et laisser refroidir au frigo!
  • Etape 5 - Mousse au chocolat blanc genre nougat glaçé
    Faire du caramel:
    mettre 100gr de sucre dans un poêle avec 2 cuillères à soupe d'eau et une cuillère à café de miel.
    laisser colorer!
  • Etape 6 - Mousse au chocolat blanc genre nougat glaçé
    Avant que le caramel ne soit fini, mettre un papier sulfurisé sur la table.
    quand le caramel est fait, vider sur le papier en filets! gratter dedans avec une fourchette.
  • Etape 7 - Mousse au chocolat blanc genre nougat glaçé
    Avant que le caramel ne soit fini, mettre un papier sulfurisé sur la table.
    quand le caramel est fait, vider sur le papier en filets! moi, j'ai gratté dedans avec une fourchette
A au jardin des délices

Photos

Mousse au chocolat blanc genre nougat glaçé, photo 1Mousse au chocolat blanc genre nougat glaçé, photo 2Mousse au chocolat blanc genre nougat glaçé, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc
CondrieuVallée du Rhone, Blanc





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