Ptitchef

Dôme aux chocolats blanc et praliné et son coeur de mousse chocolat noir

Dessert
4 parts
15 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
50 g de chocolat noir

50 g de chocolat pralinoise

50 g de chocolat blanc

60 g de beurre

3 jaunes d'oeufs

6 blancs d'oeufs

30 g de sucre semoule

quelques vermicelles au chocolat

Préparation

  • Faites fondre chacun des chocolats dans des récipients séparés au micro-ondes. Incorporez 20 g de beurre à chaque chocolat pour obtenir une texture lisse.
  • Hors du feu, ajoutez 1 jaune d'œuf à chacun des chocolats en tournant à la spatule.
  • Montez ensuite les blancs en neige en incorporant le sucre à la fin jusqu'à temps que les blancs fassent des becs.
  • Partagez les blancs d'œufs en trois et mélangez chaque part délicatement aux chocolats chacun dans leur récipient respectif.
  • Mettez du papier alu bien collé dans le fond et autour de votre moule en le laissant déborder un peu, rabattez les côtés.
  • Garnissez votre moule en forme de dôme en mettant déjà le chocolat blanc, laissez prendre au réfrigérateur 1 heure.
  • Ensuite le chocolat noir au milieu en laissant prendre 1 heure et terminer par le chocolat pralinoise et laissez prendre le tout quelques heures.
  • Démoulez ensuite et doucement enlevez le papier alu.

Photos

Dôme aux chocolats blanc et praliné et son coeur de mousse chocolat noir, photo 1Dôme aux chocolats blanc et praliné et son coeur de mousse chocolat noir, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
BarsacBordeaux, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge





Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Gâteaux 3 chocolats: 3 saveurs pour 1 seul dessertGâteaux 3 chocolats: 3 saveurs pour 1 seul dessertChocolat blanc : fondez pour nos gâteaux, crèmes et mousses !Chocolat blanc : fondez pour nos gâteaux, crèmes et mousses !Faire des chocolats maison !Faire des chocolats maison !

Menu du jour
Question du moment
Piquez-vous les saucisses avant leur cuisson au barbecue?
Votez