Faites fondre chacun des chocolats dans des récipients séparés au micro-ondes. Incorporez 20 g de beurre à chaque chocolat pour obtenir une texture lisse.
Hors du feu, ajoutez 1 jaune d'œuf à chacun des chocolats en tournant à la spatule.
Montez ensuite les blancs en neige en incorporant le sucre à la fin jusqu'à temps que les blancs fassent des becs.
Partagez les blancs d'œufs en trois et mélangez chaque part délicatement aux chocolats chacun dans leur récipient respectif.
Mettez du papier alu bien collé dans le fond et autour de votre moule en le laissant déborder un peu, rabattez les côtés.
Garnissez votre moule en forme de dôme en mettant déjà le chocolat blanc, laissez prendre au réfrigérateur 1 heure.
Ensuite le chocolat noir au milieu en laissant prendre 1 heure et terminer par le chocolat pralinoise et laissez prendre le tout quelques heures.
Démoulez ensuite et doucement enlevez le papier alu.
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Ce gâteau va faire fondre tous les amoureux de chocolat!
Quel accompagnement pour du boudin blanc ou noir?
Faire des chocolats maison!
