Mousse de chocolat blanc au thé vert: c'est avec du tofu


Trop sympa cette petite mousse de chocolat blanc, bien légère. La servir avec des petits biscotti, c'est divin!

Ingrédients

- 1 paquet de 500 g de tofu soyeux extra-ferme
- 220 g de chocolat blanc, à base de soya pour les végétaliens
- 1 cuillère à thé de matcha
- quelques gouttes d'essence d'amande

Préparation

Etape 1

On met le tofu dans la machine et on part le tout, pour un bon petit bout de temps.

Etape 2

De temps en temps, la spatule se fera aller sur les parois du bol de plastique pour être certain de ne rien manquer.

Etape 3

Le tofu doit devenir hyper lisse, comme une crème fouettée.

Etape 4

En suite, on fait fondre le chocolat au bain-marie, doucement, tranquillement, avec beaucoup d'amour.

Etape 5

Puis on verse le chocolat dans le robot, ainsi que le thé vert, et on repart, la spatule toujours prête à travailler.

Etape 6

Pendant que ça roule, on introduit l'essence d'amande.

Etape 7

On verse dans les plats à service et on réfrigère le tout, quelques heures.

Accord vin : Que boire avec ?

Rasteau (Vallée du Rhone, Rouge) Banyuls (Languedoc-Roussillon, Rouge) Maury (Languedoc-Roussillon, Rouge)

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