Ptitchef

L'Impérial

Avec une belle déco avec du chocolat en poudre, des noisettes et des pistaches... C'est à tomber.
Dessert
6 parts
40 min
15 min
moyen

Ingrédients

6

Ingrédients pour le craquant praliné :

Ingrédients pour la mousse au chocolat :

Préparation

  • Etape 1 - L'Impérial
    Faire fondre le chocolat. Peser le praliné et le mélanger au chocolat fondu.
  • Verser la feuilletine sur le mélange, remuer délicatement et mettre en forme.
  • Etape 3 - L'Impérial
    Cuire le sucre et l'eau à 118°C (petit boulé). Mélanger un peu les jaunes et l'oeuf.
  • Etape 4 - L'Impérial
    Verser le sucre cuit sur les oeufs et les monter au fouet jusqu'au refroidissement complet de la préparation.
  • Etape 5 - L'Impérial
    Ajouter le chocolat fondu. Monter la crème fouettée NON SUCRÉE au fouet et ajouter à la pâte très délicatement.

B Besoin d'évasion

Photos

L'Impérial, photo 1
L'Impérial, photo 2
L'Impérial, photo 3
L'Impérial, photo 4
L'Impérial, photo 5
L'Impérial, photo 6
L'Impérial, photo 7
L'Impérial, photo 8
L'Impérial, photo 9





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