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Petits sablé breton et sa mousse praliné

Autre
6 parts
40 min
10 min
Difficile
474 Kcal

Ingrédients

6

Le sablé breton:

Pour la mousse:

Préparation

  • Etape 1 - Petits sablé breton et sa mousse praliné
    Mélanger le beurre avec le sucre. Puis ajouter la farine et la levure pétrir quelque instants.
  • Etape 2 - Petits sablé breton et sa mousse praliné
    Incorporer les jaunes et bien mélanger à la main, jusqu'à obtenir une boule bien homogène qui puisse se détacher de la paroi de votre saladier.
  • Etape 3 - Petits sablé breton et sa mousse praliné
    Disposer une cuillère à café de pâte dans votre moule. Aplatir la pâte de manière à ce que les sablés aient une surface lisse à l'aide d'une cuillère à café trempé dans l'eau peut aider. Mettre au four 10 minutes 200°C.
  • Etape 4 - Petits sablé breton et sa mousse praliné
    Démouler les petits sablés aussitôt, laisser refroidir sur une grille.
  • Etape 5 - Petits sablé breton et sa mousse praliné
    Dans un petit bol faire fondre 100 g de pralinoise avec 20 g de crème au micro ondes, puis verser le reste de crème et mélanger. Mettre au frais pendant 2 heures.
  • Battre au fouet électrique la pralinoise et la crème comme une chantilly puis verser dans une poche à douille cannelée.
  • Etape 7 - Petits sablé breton et sa mousse praliné
    Dresser les petits sablés avec la mousse et décorer à votre convenance.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (106g)
Calories: 474Kcal
  • Glucides: 45.4g
  • Lipides: 29.4g
  • Gras sat.: 16.4g
  • Protéines: 8g
  • Fibres: 1.8g
  • Sucre: 26.9g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 21
Végétarien Végétarien

Photos

Petits sablé breton et sa mousse praliné, photo 1
Petits sablé breton et sa mousse praliné, photo 2
Petits sablé breton et sa mousse praliné, photo 3
Petits sablé breton et sa mousse praliné, photo 4
Petits sablé breton et sa mousse praliné, photo 5
Petits sablé breton et sa mousse praliné, photo 6
Petits sablé breton et sa mousse praliné, photo 7

Questions:






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