Ptitchef

Mousse aux Carambars et pop-corn

Dessert
6 parts
15 min
5 min
facile
509 Kcal

Ingrédients

6

Préparation

  • Dans une casserole, faire fonder les Carambars et le chocolat dans le lait à feu doux, en veillant à mélanger très régulièrement jusqu’à ce que les Carambars soient complètement fondus.
  • Séparer les blancs d’oeufs des jaunes. Fouetter les jaunes dans un saladier et ajouter un peu de lait aux Carambars en fouettant sans cesse.
  • Verser le tout dans la casserole de lait et faire un peu épaissir à feu doux, comme une crème anglaise. Ajouter la gélatine préalablement ramollie dans de l’eau froide et essorée, puis laisser légèrement tiédir.
  • Fouetter la crème liquide en chantilly ferme et l’incorporer à la crème aux Carambars. Monter les blancs d’oeufs en neige puis les incorporer à leur tour.
  • Répartir la mousse dans les verrines et les placer au frais 4 heures au minimum.
  • Faire chauffer l’huile dans une sauteuse, ajouter le maïs, couvrir puis attendre qu’il éclate en secouant de temps en temps.
  • Lorsque plus rien ne claque, saupoudrer de sucre, couvrir 1 minute puis mélanger jusqu’à ce que le pop-corn ait une belle couleur dorée. Au moment de servir, couvrir les mousses de pop-corn.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (182g)
Calories: 508Kcal
  • Glucides: 69.6g
  • Lipides: 21g
  • Gras sat.: 12.4g
  • Protéines: 9.6g
  • Fibres: 1.3g
  • Sucre: 25.4g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 21

Photos

Mousse aux Carambars et pop-corn, photo 1
Mousse aux Carambars et pop-corn, photo 2

Questions:






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