Posté le 04/05/2008 09:29:00 par cocopassions (voir son site)
Pour célébrer le retour du soleil, voici une recette aux connotations du Sud de la France...
Vous pouvez les servir en entrée en en servant plusieurs par personne, à l' apéritif ou pour un buffet
Roulés au Speck
Ingrédients pour 12 roulés
12 tranches de speck italien
3 cuillères à café de pesto
1 boule de mozzarella
huile d' olives ou de truffes
Couper la boule de mozzarella en 2 puis en grosses frites (8 "frites" par moitié)
Prendre une tranche de speck , déposer une "frite" de mozzarella sur une extrémité
A l'aide d'une cuillère à café, déposer un gros trait de pesto sur la "frite" de mozzarella
Rouler le speck autour de la mozzarella
Déposer dans un petit plat et verser un trait d'huile
Garder au frais jusqu'à la dégustation
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