Petit apéro entre amis : roulé à l'italienne et guacamole maison

Name: Petit apéro entre amis : roulé à l'italienne et guacamole maison
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: fr
Ingredients: 3 avocats bien murs; 2 cuillères à soupe d'épices à Guacamole l'étal des épices ( oignon, cumin, piment doux, ail, poivron, piment fort et coriandre); le jus d'un citron; 5 oeufs; 2 cuillères à soupe de pesto rosso; quelques pétales de tomates confites; 1 cuillère à café d'épices italiennes de l'étal des épices; 250 g de ricotta; 5 à 6 tranches fines de jambon d'Aoste

Plat

6 parts

15 min

30 min

facile

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Ingrédients

Nombre de parts: 6

Pour le guacamole :

3 avocats bien murs

2 cuillères à soupe d'épices à Guacamole l'étal des épices ( oignon, cumin, piment doux, ail, poivron, piment fort et coriandre)

le jus d'un citron

Pour le roulé à l'italienne :

5 oeufs

2 cuillères à soupe de pesto rosso

quelques pétales de tomates confites

1 cuillère à café d'épices italiennes de l'étal des épices

250 g de ricotta

5 à 6 tranches fines de jambon d'Aoste

Préparation

Pour le guacamole :
Dénoyautez les avocats et à l'aide d'une cuillère à soupe, retirez la chair.
Placez-la dans un bol, écrasez bien à l'aide d'une fourchette ou d'un écrase purée.
Ajoutez le jus d'un citron et les épices, mélangez bien et placez au frais jusqu'à la dégustation.
Pour le roulé à l'italienne :
Préchauffez votre four à 210°C.
Placez le flexipat® sur la plaque perforée.
Dans le cul de poule, battez les œufs en omelette. Avec une spatule, ajoutez le pesto rosso.
Versez la préparation dans le flexipat®, étalez avec une spatule puis enfournez.
Laissez cuire 20 à 30 minutes.
Démoulez l'omelette.
Mélangez la ricotta, les épices à l'italienne et les pétales de tomates confites coupées en petits morceaux.
Étalez ensuite cette préparation sur l'omelette. Recouvrez de tranches de jambon d'Aoste.
Roulez-le très serré et entourez d'un film alimentaire. Mettez au réfrigérateur pendant 3 heures environ.
Coupez-le en tranches et dégustez-le froid.

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