Petits roulés crème pâtissière et pépites de chocolats

Préparation

• Mélanger 2 jaunes d'oeufs et le sucre.
  Fouetter jusqu'à ce que le sucre soit fondu.
• Ajouter la farine et mélanger.
  Ajoutez l’œuf entier et continuer à fouetter jusqu'à ce que le mélange soit crémeux et blanchisse.
• Faire bouillir le lait avec le sel et le verser dans le mélange en continuant à battre.
  Remettre sur le feu,amener à ébullition en remuant pour que le fond n'attache pas.
  Pour l'utiliser, la crème doit être froide.
  Laisser lever la pâte 45 minutes.
• Étaler la pâte en un rectangle régulier.
  Étaler la crème pâtissière froide.
  Parsemer de pépites de chocolat.
  Rouler cette pâte pour en faire un boudin assez serré.
  Découper des tronçons d'environ 2 ou 3 cm, et disposez-les sur une plaque sans les serrer.
• Laisser encore lever un bon 1/4 d'heure. On peut mettre dessus un œuf battu pour que ça brille.
• Puis enfourner à four chaud à 180 °c pendant 25 à 30 minutes.