Posté le 08/05/2008 18:24:00 par LA CASSEROLE CARRÉE (voir son site)
Des huit écoles majeures d?Art culinaire en Chine, celle de Sichuan est certainement la plus populaire. Originaire de la province de Sichuan dans l?ouest de la Chine, la cuisine sichuanaise, appelée « Chuan Cai » en mandarin, contemple une réputation internationale due à ses saveurs franches, hautement épicées. Mais l?agressivité distincte de ses plats, n?est pourtant pas sa seule
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