Posté le 13/05/2008 08:44:20 Par Recettes (Voir son site)
Ingrédients (pour 4) :
1 ou 2 Pommes de terre à chair ferme
Huile
Sel
Mandoline
Préparation :
- Laver les pommes de terre à l'eau froide
- Couper les pommes de terre en rondelles très minces (1 mm) à l'aide d'une mandoline.
Attention les doigts !
- Sécher les rondelles de pommes de terre avec un papier absorbant
Cuisson :
- Faire chauffer l'huile de friture
- Mettre les rondelles de pommes de terre dans l'huile très chaude et les laisser cuire pendant 2 à 4 minutes; le temps dépend de la température de l'huile et de l'épaissseur des rondelles !
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