Posté le 15/05/2008 14:48:00 par Time 4 tea ? (voir son site)
Voila une petite mousse facile et assez riche mais on s'en fout et puis on n'est pas oblige de tout mange toute seule,il faut savoir partage ;O) mais avec laquelle l'acidité des framboises contrastent parfaitement...
Elle est très facile a faire et peut aussi servir a garnir un gâteau (j'ai teste pour vous :O)accompagnée aussi de fruits rouges...
La recette tirée du livre "Gorgeous cakes" d'Annie Bell.
400ml de crème fleurette
1 gousse de vanille
250g de chocolat blanc
des framboises (autant que vous voulez)
Casser le chocolat en petits morceaux dans un bol.
Faire bouillir la crème avec la gousse de vanille fendue et grattée.
Verser la moitie de la crème (en la passant au chinois) sur le chocolat.
Laisser une ou deux minutes ,mélanger et ajouter le reste de la crème.
Mélanger jusqu'à ce que ce soit onctueux.
Laisser refroidit et laisser au frigo au moins 1h mais plus si vous pouvez (je le laisse une nuit au frais).
Puis battre au fouet (électrique ou non ) mais en faisant attention de ne pas faire tourner le mélange en beurre...
Mettre dans des coupes,une couche de framboises sans sucre,une couche de mousse et une couche de mousse mélangée a des framboises écrasées.
L'acidité des framboises et la douceur du chocolat blanc...Un rêve...
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