Posté le 16/05/2008 19:48:00 Par Gourmands ... Fermez les yeux ! (Voir son site)

Après avoir vu la super recette du Poulet au curry et à la Vache qui Rit de Nath, je me suis dit que le poulet associé à la Vache qui Rit devait être délicieux.

Oui mais voilà, comme je suis au régime je fais attention à ce que je mange en ce moment, je voulais modifier un peu ma recette.

Avant de partir en week end Bretagne, j?ouvre le frigo est je regarde ce qu?il faut finir : 1 blanc de poulet, 1 tomate, et quelques portions de Vache qui Rit.

Parfait, je vais improviser !

Et j?en suis arrivée a cette merveilleuse recette, le Poulet farci à la Vache qui Rit et au paprika, accompagné de quartier de tomates caramélisés au vinaigre balsamique et de salade mélangée (ah, celle-ci aussi il faut la finir avant de partir !)

Léger léger, et rapide à préparer !

Ingrédients (Pour 1 personne) :

- 1 blanc de poulet
- 1 portion de Vache qui Rit
- Un peu de paprika
- 1 tomate
- Quelques traits de réduction de vinaigre balsamique (acheté à l?Atelier des Chefs !)

- De la salade verte

Préparation :

Coupez le blanc de poulet en deux, mais en gardant les deux parties attachées. Etalez la Vache qui Rit à l?intérieur, et saupoudrez de paprika.

Coupez les tomates en quartiers et faites les revenir dans une petite casserole, en rajoutant un trait de vinaigre balsamique. Laissez caramélisez un peu, sans faire compoter les tomates.

Faites chauffez un peu d?huile d?olive dans une poêle, et faites cuire le poulet quelques minutes de chaque côté, de façon à ce qu?il dore et que le fromage fonde un peu.

Dressez dans l?assiette le blanc de poulet, les tomates, un peu de salade verte et décorez de vinaigre balsamique.

C?est prêt ! Et c?est bon !

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