Posté le 20/05/2008 18:37:03 par Métro boulot fourneaux! (voir son site)

Je pouvais de source sûre écarter l'hypothèse du facteur, lieu commun usé jusqu'à la corde.
Pourtant, je ne savais qui incriminer: mon père ou ma mère?
L'un ou l'autre avait choisi, par farce, éthylométrie élevée ou desespoir, ce prénom dont je ne savais que faire...

Ah, des rimes, il y en avait: Robert, Albert, Sigisbert (oui, bon), Philibert, Dagobert....
Ben non, il avait fallu qu'ils me prénomment Ambert!
ça la Fourme mal :-)


Quiche au poireau, lardons et Fourme d'Ambert
Un régal, même pour les non-amatrices de fromages persillés comme moi!

1 pâte feuilletée
3 beaux poireaux
100g de lardons
100g de fourme d?Ambert
1 pincée de curry (et oui !)
2 ?ufs
20cl de crème fraîche




Lavez et émincez finement le poireau.
Faites le fondre ¼ d?heure dans une sauteuse avec une noisette de beurre.
Salez et curry-ez (néologisme du jour).

Ecrasez grossièrement la fourme.
Faites chauffer la crème avec le fromage, 2 fois 1 minute au micro-ondes.
Mélangez bien, cela doit être à la fois onctueux et homogène.
Incorporez les ?ufs.




Foncez le moule.
Tapissez d?un fond de poireau, puis des lardons.
Versez l?appareil à la fourme.



Passez à four chaud pendant une trentaine de minutes.
Et voilà le travail!!!