Posté le 30/05/2008 07:00:00 Par Ma p'tite cuisine (Voir son site)

Quand sonne la fin du week-end, les p'tites habitudes reprennent le pas. Rangement de la maison, repassage, puis bain relaxant avec tout plein de produits de fille et ensuite dîner tranquille devant un bon film. Inlassablement, le dimanche soir, c'est soupe l'hiver et salade l'été.

Franchement, je ne vais pas vous apprendre à faire une salade, mais j'ai bien aimé celle-ci. Le riz noir apporte la p'tite touche croquante sur cette salade bien fraîche et légère.

Ingrédients (2 personnes) : 1 salade feuille de chênes - 10 radis - 3 tomates - 2 tranches de bon jambon blanc - 50 g de riz noir.

1. Dans une casserole d'eau bouillante, faire cuire le riz pendant 18 minutes. L'égoutter et réserver.

2. Pendant le temps de cuisson du riz, nettoyer la salade.

3. Disposer au centre des assiette la salade, l'entourer de quartiers de tomates et des radis.

4. Déchirer les tranches de jambon blanc et les disposer sur la salade.

5. Saupoudrer de riz noir.

J'ai assaisonné cette salade avec une vinaigrette à l'huile de noisettes qui relève bien le tout (2 cuillères à soupe d'huile de noisettes - 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre - Sel - Poivre - Ciboulette)

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