Posté le 04/06/2008 12:59:59 Par Nouveaux restaurants (Voir son site)
2 fonds d’artichauts par personne un restant de blanc de poulet (ou de rôti de
veau) quelques truffes mayonnaise au citron une pincée de paprika pointes
d’asperges (pour la garniture).
Faire cuire les fonds d’artichauts (mais
vous pouvez les faire cuire avec les feuilles et récupérer ensuite les fonds)
dans une eau additionnée d’un verre de vin blanc sec. Après [...]
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